バターを丼用のお椀に入れて、電子レンジの「解凍モード」で溶かす。200Wなら4分ぐらいかと。たまに止めて様子見て下さい。

溶かしたバターに砂糖を入れて、菜箸でよく混ぜる。続けて、黄身、ふるいにかけた小麦粉、アーモンドも、順に入れてかき混ぜる。

巻スダレにラップを敷き、混ぜた生地をラップに乗せ、長さ13センチくらいの円柱状になるようラップと巻きスダレでまとめる。

まとめたら冷蔵庫で2時間以上冷やす。冷蔵庫から出した生地のラップを剥がし、16等分(約8mm厚)にスライス。