干し椎茸は戻しておく。
ゴボウは切って水にさらしておく。にんじんも千切りにしておく。

フライパンに油を熱して、ゴボウとにんじんをいためる。

しんなりしたら、醤油、みりん、干し椎茸のもどし汁を加えて煮る。