介護食 根菜たっぷり和風グラタン

Umios株式会社 @cook_40080248
2014年やさしい素材レシピコンテスト 特別賞 栄養士 江上雅子さん
このレシピの生い立ち
江上さんコメント
咀嚼、嚥下障害のある方は食事の量や食事にかける時間も適度でないと食事を美味しく感じられない、又負担に思ってしまうので、少量でも栄養が摂れるよう工夫しました。電子レンジを用いることにより、時短調理ができ、負担も軽減できます。
介護食 根菜たっぷり和風グラタン
2014年やさしい素材レシピコンテスト 特別賞 栄養士 江上雅子さん
このレシピの生い立ち
江上さんコメント
咀嚼、嚥下障害のある方は食事の量や食事にかける時間も適度でないと食事を美味しく感じられない、又負担に思ってしまうので、少量でも栄養が摂れるよう工夫しました。電子レンジを用いることにより、時短調理ができ、負担も軽減できます。
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