野菜の旨味たっぷり♪キーマカレー
akiyoshizu @cook_40039485
比較的手軽に作れるキーマカレーは、夏に最適♪お野菜は冷蔵庫にあるものをたっぷり刻んで入れてください。夏の野菜の美味しさがギュゥ～っとつまった、大人のカレーです（＾＿＾）
手作りナンと一緒にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
キーマカレー＆ナン、という楽しみ方が好きなので、いつもの牛スジ肉のカレーをミンチにアレンジしました。
野菜の旨味たっぷり♪キーマカレー
比較的手軽に作れるキーマカレーは、夏に最適♪お野菜は冷蔵庫にあるものをたっぷり刻んで入れてください。夏の野菜の美味しさがギュゥ～っとつまった、大人のカレーです（＾＿＾）
手作りナンと一緒にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
キーマカレー＆ナン、という楽しみ方が好きなので、いつもの牛スジ肉のカレーをミンチにアレンジしました。
作り方
- 1
鍋にサラダ油（分量外）と☆をいれて炒めます。
香りがたってきたら、玉ねぎとセロリと炒めてください。あめ色になるまでしっかり！ - 2
玉ねぎの甘みを引き出したら、にんじんを加えて炒めます。
油が馴染めば、★の調味料を入れて、弱火～中火で炒めてください。焦がさないように要注意です。 - 3
スパイスの良い香りがしてきたら、合挽肉を加え色が変わるまで炒めます。
続いて、なすとパプリカも投入します。 - 4
全体に馴染んだら、トマト缶とワインを加え煮込みます。
水分が少なく感じますが、野菜から水分が出てきますのでこれで充分です。 - 5
ミートソース程度に煮詰まれば、ガラムマサラ・中濃ソース・黒粒こしょうを加え、15分ほど更に煮込みます。
お好みでチャッツネ等で味を整えてください♪
コツ・ポイント
カレー粉やスパイスを炒める時、焦がさないように気をつけてくださいね。お野菜は色々な種類を混ぜた方が、コクと旨味がでて美味しいです！
笑顔の食卓♬akiyoshizu です(’▽｀)美味しいお酒と美味しいお食事。人生最大のテーマです。愛しい人と 囲みたい笑顔の食卓。美味しいは 幸せだね。愛しいも 幸せだね。Blog再開致します♡こちらにも遊びに来てくださいね。http://ameblo.jp/akiyoshizu/
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