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野菜たっぷりキーマカレー
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野菜たっぷりキーマカレー-レシピのメイン写真

野菜たっぷりキーマカレー

のらみみちゃん
のらみみちゃん @cook_40278874

ひたすら野菜をフードプロセッサーで刻んで野菜からでた水分だけで作るカレーです。
市販のカレールウはいつもの半分です
このレシピの生い立ち
普通のカレーがあまり好みではありません。でも、このカレーなら野菜もたくさん取れるし、スパイシーで市販のカレールウを半分しか使わずに済むのでヘルシーかな~って思い作りました。とってもおいしいです。

ひたすら野菜をフードプロセッサーで刻んで野菜からでた水分だけで作るカレーです。
市販のカレールウはいつもの半分です
このレシピの生い立ち
普通のカレーがあまり好みではありません。でも、このカレーなら野菜もたくさん取れるし、スパイシーで市販のカレールウを半分しか使わずに済むのでヘルシーかな~って思い作りました。とってもおいしいです。

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野菜たっぷりキーマカレー

のらみみちゃん
のらみみちゃん @cook_40278874

ひたすら野菜をフードプロセッサーで刻んで野菜からでた水分だけで作るカレーです。
市販のカレールウはいつもの半分です
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普通のカレーがあまり好みではありません。でも、このカレーなら野菜もたくさん取れるし、スパイシーで市販のカレールウを半分しか使わずに済むのでヘルシーかな~って思い作りました。とってもおいしいです。

ひたすら野菜をフードプロセッサーで刻んで野菜からでた水分だけで作るカレーです。
市販のカレールウはいつもの半分です
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普通のカレーがあまり好みではありません。でも、このカレーなら野菜もたくさん取れるし、スパイシーで市販のカレールウを半分しか使わずに済むのでヘルシーかな~って思い作りました。とってもおいしいです。

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材料

  • たまねぎ 2個
  • にんじん 1本
  • セロリ 1本
  • 蓮根 300g
  • えのき茸 一株
  • しめじ 一株
  • パプリカ(赤) 1個
  • パプリカ(黄) 1個
  • りんご 1個
  • にんにく(みじん切り) 一房分
  • しょうが(すりおろし) 1個分
  • 牛豚合挽き肉 400g
  • トマト缶 1缶
  • シナモンパウダー 適宜
  • カエンペッパー 適宜
  • ターメリックパウダー 適宜
  • カレー粉 1/2缶
  • 市販のカレールウ 100g~120g
  • コンソメキューブ 3個
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作り方

  1. 1

    たまねぎからショウガまでをFPに入れてみじん切りにして鍋に入れる

    • 野菜たっぷりキーマカレー作り方1写真
  2. 2

    1の野菜にオリーブオイルを回しいれて中火で炒める。(水気が出てくる)

  3. 3

    2に牛豚合い挽肉を入れる

  4. 4

    トマト缶をペースト状にして入れ、カレールウ以外のスパイスを入れて煮込む

  5. 5

    水分がたっぷり取れたら市販のカレールウを入れ味を調える。

コツ・ポイント

ウスターソース、醤油、トマトケチャップ、ヨーグルトなどをお好みで入れるととてもおいしくなります。お子様向けの場合は、スパイスを調整して下さい。(野菜とりんごの甘みがかなりでますので注意)

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のらみみちゃん
のらみみちゃん @cook_40278874
2015/01/28 07:24に公開
たま~に思いついたようにお料理します。「お料理の神様」が降りてきた!と我が家では言っています(笑)食べ歩きも大好きで、お気に入りの料理を真似をしたりします。子供たちは社会人、大学と家を離れて暮らしているので夫婦二人で週末の家呑みを楽しんでします。
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このレシピのキーワード

カレー キーマ えのき りんご シメジ セロリ にんじん れんこん トマト缶 パプリカ にんにく シナモン カレー粉 玉ねぎ しょうが 合い挽き

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20408565
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