パイシートは、室温に10分ぐらい放置して柔らかくなったら、麺棒で少し延ばしてパイ皿に敷き詰める。
そして冷蔵庫で冷やしておく。

ほうれん草は、軽く茹でて3ｃｍ幅に切る。
ベーコンは1cm幅に、玉ねぎはスライスする。

２の材料をフライパンで炒め、玉ねぎがしんなりしたら、塩･胡椒でしっかり味をつける。
皿に取り出し、冷ましておく。

卵・生クリームをよく混ぜ合わせ、３の炒めた野菜を混ぜる。
冷やしておいたパイ生地に流しいれる。

１８０度に熱したオーブンで20分ぐらい焼く。