イカときのこのバジルリゾット。
ぴっぺん @cook_40034414
おうちリゾット第二弾！！リゾットはまる～。＾＾
このレシピの生い立ち
一度作ったリゾットを復習のために冷蔵庫の残りもので作ってみました。
イカときのこのバジルリゾット。
おうちリゾット第二弾！！リゾットはまる～。＾＾
このレシピの生い立ち
一度作ったリゾットを復習のために冷蔵庫の残りもので作ってみました。
作り方
- 1
①しめじ下部を取っり、たまねぎは微塵切りに。イカは洗ってわたを取ったら輪切りに切る。
- 2
②小鍋にカップ１杯分の水を入れて沸かしたら、コンソメ１個を加え溶かしておく。
- 3
フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくチップを入れて軽く炒めて香りを出したら、ﾊﾞﾀｰを加える。
- 4
④具材を入れて炒める。しんなりしてきたら、塩コショウ、ﾊﾞｼﾞﾙで味付け。さらに酒を加え、お米（洗わない）を入れて炒める。
-
- 5
⑤、米が若干透明になったら、②のコンソメのお湯を入れて15分～20分くらい弱火でグツグツ煮る。
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- 6
⑥、お米の芯がなくなるまで煮る。途中、水分がなくなってきたらお水を注ぎ足す。
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- 7
⑦最後に味見をしながら塩こしょうで味を調える。火を止める前に、オリーブオイルを大さじ１加えて混ぜたら出来上がり。
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コツ・ポイント
ブロコッリーの茎の食感が最大のポイントです！きのこはしめじの他にエリンギ、えのきなどもプラスするとより味わい深いです。
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