人参、ごぼうはみじん切りにする。ごぼうはあく抜きしておく。

フライパンに油を少しひいたら１の具材を軽く炒める

あわせ調味料を流しこみ、弱火で汁気がなくなるまで炒める

溶き卵に和風だしを加えたらよく混ぜ、フライパンに油をひき、溶き卵を流しいれる

中央に炒めた具材をのせ、巻いていく。

食べやすく切り、器に盛ってできあがり。