きゅうりピリ辛漬け

COCORON
COCORON @cook_40029402

簡単すぎますが、これからの季節にピッタリ♪ご飯がすすみます。
このレシピの生い立ち
海外で生活してた頃にお漬物が食べたくなりある物で作ったのがきっかけです。

きゅうりピリ辛漬け

簡単すぎますが、これからの季節にピッタリ♪ご飯がすすみます。
このレシピの生い立ち
海外で生活してた頃にお漬物が食べたくなりある物で作ったのがきっかけです。

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材料

  1. きゅうり 1本半
  2. しょうゆ 小1
  3. ラー油 5~6滴
  4. 白ゴマ 適量
  5. しょうが みじん切り
  6. 適量

作り方

  1. 1

    きゅうりは好きな大きさに切り塩をふリ混ぜ10分ほどおく(大きい場合はすりこぎなどで叩いておくと味がしみ込みやすいです)

  2. 2

    ①にみじんにした生姜と調味料を混ぜ合わせ冷蔵庫で30分以上置く

  3. 3

コツ・ポイント

きゅうりはわりと早く味がなじみますが、大きく切る場合はすりこぎで軽く叩いてから漬けると更に中まで味がしみます。
浅漬けな感じでさっぱり食べれます。

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COCORON
COCORON @cook_40029402
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子供が生まれるまでは手の凝った料理を作ってましたが、家族が増える度にとにかく手間を減らしたい。フルタイムで働く主婦だから簡単で美味しいレシピを!といっても冷蔵庫の余り物でひらめくレシピを自分の覚書として記載。
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