洗った米と長芋（1センチのサイコロ状）を炊飯器に入れて水を加え、普通に炊く。

干し椎茸は、水でもどして薄くスライスする。

大根、人参はイチョウ切りにする。

三つ葉は二つに折り、結ぶ。　さっと熱湯で茹でておく。

1が炊けたらすりこぎで粒がなくなるまでつぶす。

手を水でぬらして等分にして形よくまるめる。フラインパンにオーブンペーパーを敷き、焼き色をつけたら美味しい感じです。

鍋に水、大根、人参、椎茸を入れて中火にかけ、柔らかくなったら白だしを加える。

お椀に芋もち、三つ葉を入れて汁を注ぐ。