作り方
- 1
手羽元は大きなビニール袋に入れ、塩、すりおろしにんにく、コショウを入れて揉み込む。
- 2
そのまま室温で30分、味を馴染ませる。
馴染ませたら、片栗粉を入れ、フリフリして片栗粉をまんべんなくまぶす。 - 3
片栗粉をまぶしたら、5〜10分またそのまま粉を馴染ませる。
- 4
低温160度の揚げ油であげる。
かるくキツネ色になったら油から出して油きり。 - 5
次に揚げ油の温度はそのままで二度揚げします！
この時はこんがりキツネ色にしましょう！
コツ・ポイント
にんにく大好きなら多めに入れてOK！
我が家は大さじ3くらい入れる時もあります！
手羽元は二度揚げしてこんがりと！
そうすると軟骨まで食べる我が家の子供達ですf^_^;
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