【下準備】鶏手羽元に小さじ1/2の塩を擦り込んでおく。トマトは湯むき。ズッキーニはヘタを切り落としまず縦半分に切り、次は横半分に切っておく。キャベツは芯をつけたままくし型切り。

活力なべに水１カップとキャベツ、鶏手羽元を入れる。高温にセットしフタをして加熱→オモリが揺れたらそのまま１分。
その後火を止める。

ピンが下りたらフタを開け、残りの水１カップ、トマト、ズッキーニを入れる。今度はフタをせずに５分ほど加熱。

塩で味を整える。盛り付け時に黒こしょうをパラリと掛けて出来上がり。

残ったスープに適当な野菜入れて煮るととてもおいしい野菜スープになりますよ。