牛乳を温めるとき沸騰させないように。
容器に入れて冷やすとき、表面に泡ができないように。
器などで一人前づつ冷やす場合は、牛乳を６５０ｃｃぐらいまでゆるくしても、プルプルトロトロでおいしいです。
ミルクプリンの甘味はあまりないので、甘いのが好きな方はグラニュー糖の量を増やしてください。