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牡蠣と椎茸のアヒージョ
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牡蠣と椎茸のアヒージョ-レシピのメイン写真

牡蠣と椎茸のアヒージョ

ミセスじゅん
ミセスじゅん @cook_40054560

ふんわりジューシーな牡蠣になります。
このレシピの生い立ち
牡蠣の味だけではもったいないので、椎茸を加えてみました。

ふんわりジューシーな牡蠣になります。
このレシピの生い立ち
牡蠣の味だけではもったいないので、椎茸を加えてみました。

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ミセスじゅん
ミセスじゅん @cook_40054560

ふんわりジューシーな牡蠣になります。
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牡蠣の味だけではもったいないので、椎茸を加えてみました。

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材料

牡蠣150g分
  • 牡蠣(加熱用) 150g
  • ニンニク 2片
  • 赤唐辛子 1本
  • オリーブオイル 100cc
  • 塩、黒胡椒 少々
  • 生椎茸 2枚
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作り方

  1. 1

    生牡蠣は水で洗い、塩少々を揉み込んでよくゆすぐ。

  2. 2

    椎茸は1枚を4〜6つに切る。

  3. 3

    ニンニクは1片を半分に切る。赤唐辛子は種を取り除く。

  4. 4

    小さめのフライパンにオリーブオイル、ニンニク、赤唐辛子を入れて弱火で1分煮る。

  5. 5

    牡蠣の水気を切って加え、弱火のまま3分煮る。

  6. 6

    生椎茸を加え、更に2分加熱。

  7. 7

    塩、胡椒をふって出来上がり。

コツ・ポイント

加熱しすぎないことがふっくら美味しい牡蠣になる秘訣。弱火でじっくりと。

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ミセスじゅん
ミセスじゅん @cook_40054560
2015/03/01 12:05に公開

このレシピのキーワード

アヒージョ 牡蠣 しいたけ にんにく トウガラシ

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