◇◆塩麻婆豆腐◆◇

Name: ◇◆塩麻婆豆腐◆◇
Yield: 約2～4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ミンチ 150g; 豆腐 1丁; 生姜みじん切り 大さじ2; にんにくみじん切り 1片; 白ネギみじん切り 約20㎝; ◇水 1カップ半; ◇ウェイパー（中華素）、お酒 大さじ1; ◇塩 小さじ1/4; ◇胡椒 少々; サラダ油 大さじ1; ラー油 約小さじ1/2

ガーイキッチン @cook_40055985

＊体もポカポカ＊
生姜と白ネギをタップリ入れた
塩麻婆豆腐です!!
このレシピの生い立ち
豆腐が大好き!!
なので、よく作る麻婆豆腐♪
いちもと違う塩味にしてみました。
こちらの麻婆豆腐も家族のお気に入りです。

◇◆塩麻婆豆腐◆◇

ガーイキッチン @cook_40055985

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材料

約2～4人分

豚ミンチ 150g
豆腐 1丁
生姜みじん切り大さじ2
にんにくみじん切り 1片
白ネギみじん切り約20㎝
◇水 1カップ半
◇ウェイパー（中華素）、お酒大さじ1
◇塩小さじ1/4
◇胡椒少々
水溶き片栗粉
サラダ油大さじ1
ラー油約小さじ1/2

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作り方

1

お豆腐は約1.5㎝角に切り水切りをしておきます。◇印のタレはあわせておきます。
2

フライパンにサラダ油を入れ、生姜、にんにくから炒めます
香りがしてきたら
豚ミンチを加え炒めます
3

ミンチの赤みが半分とれてきたら白ネギを加え更に炒めます。
赤みが取れたら、◇印のタレを加え沸騰させます
4
③に豆腐を加え、沸騰してから1分程煮込みます。
水溶き片栗粉でとろみをつけ最後にラー油を入れ、完成です

コツ・ポイント

シンプルな味付けなので、甜麺醤の麻婆豆腐よりもネギと生姜を倍量にし
豆板醤ではなくラー油で辛みをつけました。

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つくれぽ

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ガーイキッチン @cook_40055985

2015/03/01 12:05に公開

ご覧になって頂きありがとうございます!!主人と長男、長女の4人暮らし、千葉県に在住しています。ガーイとは、タイ語で簡単、易しいという意味です。自宅にある材料や調味料を使い、子供達がモリモリと野菜が食べれる味付けを心掛けています♪ケーキやパンを作ることも大好きなので、少しずつですが、ご紹介させて頂けたらと思います!!

このレシピのキーワード

豚ひき肉にんにく酒豆腐しょうが長ネギ

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