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きのこの炊き込みご飯
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きのこの炊き込みご飯-レシピのメイン写真

きのこの炊き込みご飯

GOMBESSA
GOMBESSA @cook_40052464

キノコってとっても手軽になった食品ですよね
たっぷり使って手作りキノコご飯に
このレシピの生い立ち
クックパッド登録のきっかけは
３１１震災とその後の計画停電でした

カセットガスなどを使い
鍋などでご飯を炊くレシピを紹介したいと思ってでした

結局、投稿の仕方がよく分からずに今に至ってしまいましたが、そのレシピのひとつです

キノコってとっても手軽になった食品ですよね
たっぷり使って手作りキノコご飯に
このレシピの生い立ち
クックパッド登録のきっかけは
３１１震災とその後の計画停電でした

カセットガスなどを使い
鍋などでご飯を炊くレシピを紹介したいと思ってでした

結局、投稿の仕方がよく分からずに今に至ってしまいましたが、そのレシピのひとつです

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GOMBESSA
GOMBESSA @cook_40052464

キノコってとっても手軽になった食品ですよね
たっぷり使って手作りキノコご飯に
このレシピの生い立ち
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３１１震災とその後の計画停電でした

カセットガスなどを使い
鍋などでご飯を炊くレシピを紹介したいと思ってでした

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たっぷり使って手作りキノコご飯に
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材料

お米２合分として
  • マイタケ １／２パック
  • エリンギ １／３パック
  • 生シイタケ ３枚
  • ニンジン １／４
  • しょうゆ 大さじ３
  • 酒 大さじ２
  • みりん 大さじ１
  • 顆粒こんぶダシ 適量
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作り方

  1. 1

    ブナシメジやマイタケなど手で割けられるものは割き
    エリンギは割いてから包丁で切るのは最小限に
    食べやすく切ります

    • きのこの炊き込みご飯作り方1写真
  2. 2

    きのこをビニールに入れ
    しょうゆ・酒・みりんを加えて空気を抜きます

    • きのこの炊き込みご飯作り方2写真
  3. 3

    このまま５～１０分おいて
    きのこに味を染み込ませます

    • きのこの炊き込みご飯作り方3写真
  4. 4

    キノコを漬けていた汁も含めて通常に水加減し
    いろどりにニンジンも加えて
    お米の上にのせて炊きます

    • きのこの炊き込みご飯作り方4写真
  5. 5

    炊き上がったらすぐに軽く混ぜてから
    １０分ほど蒸らして「出来上がりです

    • きのこの炊き込みご飯作り方5写真

コツ・ポイント

きのこ類から水分が出てきますので
調味液に漬ける時間が短いと炊いている最中に水分が出て柔らかく炊けてしまいますので
少し気長に漬け込んでください

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GOMBESSA
GOMBESSA @cook_40052464
2012/12/08 19:51に公開
慢性膵炎のため、刺激物と脂質制限の食事をしています。２０１１年３月１１日の東日本大震災を機に登録させていただきました。ブログ（”ごんのブログ”で検索してください）でもレシピを紹介していますがブログでの傑作などを紹介させていただいています。
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このレシピのキーワード

ご飯 しいたけ にんじん エリンギ 酒 まいたけ コンブ

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