さっぱり☆コリコリ♪軟骨の胡麻酢味噌和え
鮎めし♀ @cook_40022039
軟骨と野菜を一緒に酢の物風、おかずサラダにしてみました。
食感がたまらないっ☆
大皿に盛り付けておかずサラダとしておもてなしにも！！
小鉢に盛り付ければ副菜、おつまみとして☆
このレシピの生い立ち
炒めて、揚げて美味しい軟骨♪最近ゆでてから味つけしても美味しいということがわかったので、夏向きにさっぱり仕立てにしてみました♪
さっぱり☆コリコリ♪軟骨の胡麻酢味噌和え
軟骨と野菜を一緒に酢の物風、おかずサラダにしてみました。
食感がたまらないっ☆
大皿に盛り付けておかずサラダとしておもてなしにも！！
小鉢に盛り付ければ副菜、おつまみとして☆
このレシピの生い立ち
炒めて、揚げて美味しい軟骨♪最近ゆでてから味つけしても美味しいということがわかったので、夏向きにさっぱり仕立てにしてみました♪
作り方
- 1
鍋に湯を沸かし、沸騰したら軟骨をいれ、塩、おろし生姜少々いれゆでる。弱火～中火で15分。
わかめはぬるま湯で戻しておく。 - 2
その間に…
きゅうりは薄くスライス、トマトは細かく刻み、玉ねぎは粗みじん切りにする。
全てボールの入れる。 - 3
●をあわせておく。
- 4
1をざるにあけ、冷水ですすぎ、キッチンペーパーで水気をよくふき取る。
2に加える。 - 5
4に3を入れてよく混ぜ合わせ、仕上げにごま油を回しいれ、全体によく味をなじませる。
- 6
大皿に盛り付ければおもてなしのおかずサラダとしても♪
-
コツ・ポイント
冷蔵庫でよく冷やして味をなじませてからどうぞ☆
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