
ケーキ(スポンジ)
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卵白を泡だてメレンゲを作る(角が立つくらい)
砂糖を入れ再び泡だてる(角が立つくらい)
卵黄を入れ5〜6分混ぜる
振るった小麦粉を少量ずつ入れヘラでさっくり混ぜる
バニラエッセンス、牛乳、サラダ油をいれメレンゲを潰さない用さっくり混ぜる
型に入れ空気を抜き約160℃で40分焼く(焼き上がりは竹串を刺して生地がつかなければ良い)
生クリームは砂糖25g〜30g甘さ控えめ
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