ミートソース
本格的に。
このレシピの生い立ち
いろんなレシピを作ってるうちにこーなった。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにニンニク、唐辛子、オイルを入れ香りをだす。
- 2
玉葱炒める(３０分くらいじっくり)続いて人参セロリ炒める。
- 3
挽肉をポロポロにしっかり炒める。塩胡椒し、小麦粉加える。
- 4
赤ワイン入れ、水気が無くなるまで木べらで混ぜる。
- 5
トマト缶、ケチャップ、ローズマリー。バジル、ローリエ、ブイヨン入れ、弱火で煮込む。
- 6
バター、チーズ入れ一煮立ち。塩胡椒で調味。
コツ・ポイント
玉葱をしっかり炒めること。茶色くなるくらい。
３０分も炒める時間がない時は、最後に砂糖を入れる。
バジルを５枚くらい入れるともっと良い。
唐辛子は倍にした方が美味しいが、子供も食べられるように控えめ。
（覚書、ビタクラフト極弱火１h）
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