野菜どっちゃりヘルシー★ミートソース
たねぽん @cook_40027368
いつも勿体無いなと思っていた、キャベツの外側の葉と人参の皮。だったらミートソースにしてみません？
野菜もたっぷり、お肉も鶏肉なので、かなりヘルシー♪
このレシピの生い立ち
いつもキャベツの外側の葉をメンチカツなどにしていたのですが、たまには変えてみようと。
人参を使った時に出る皮も勿体無いな～と思っていたので、ならばミートソースにへ～んしん！デス。
以前作った時に写真を撮り忘れたので、ようやくレシピアップ…。
野菜どっちゃりヘルシー★ミートソース
いつも勿体無いなと思っていた、キャベツの外側の葉と人参の皮。だったらミートソースにしてみません？
野菜もたっぷり、お肉も鶏肉なので、かなりヘルシー♪
このレシピの生い立ち
いつもキャベツの外側の葉をメンチカツなどにしていたのですが、たまには変えてみようと。
人参を使った時に出る皮も勿体無いな～と思っていたので、ならばミートソースにへ～んしん！デス。
以前作った時に写真を撮り忘れたので、ようやくレシピアップ…。
作り方
- 1
玉ねぎ、人参の皮、キャベツの外葉はフードプロセッサーでガーッとみじん切りにします。（荒さはお好みで。家は細かめです）
フードプロセッサーが無い場合は、包丁で頑張ってみじん切りに… - 2
鍋に油を少々引き、挽肉を炒める。
色が変わったら、１を加え炒め、ある程度火が通ったらトマト缶・コンソメを加え、プクプクしてきたら、灰汁を取りつつ５分ほど煮込む。 - 3
残りの調味料を加え、更に１０～１５分煮込んで出来上がり。
水分をもっと飛ばしたい時は、もう少し煮込む。
コツ・ポイント
野菜から結構水分が出るので、お水はいらないかと思います。
味は見ながら、お好みの濃さにケチャップ等調節してください。
今回の写真は、つくれぽのおからニョッキに、ミートソースを。
ドリアにしたり、ソースにしたりと、何でも合います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17722012
