玉ねぎ、人参の皮、キャベツの外葉はフードプロセッサーでガーッとみじん切りにします。（荒さはお好みで。家は細かめです）
フードプロセッサーが無い場合は、包丁で頑張ってみじん切りに…

鍋に油を少々引き、挽肉を炒める。
色が変わったら、１を加え炒め、ある程度火が通ったらトマト缶・コンソメを加え、プクプクしてきたら、灰汁を取りつつ５分ほど煮込む。

残りの調味料を加え、更に１０～１５分煮込んで出来上がり。
水分をもっと飛ばしたい時は、もう少し煮込む。