大根と豆腐のけんちん煮
ラリー＆サラ @cook_40060521
☆2014年3月8日話題入り☆３品目☆つくレポを下さった皆さんに感謝です！煮返すほど美味しくなりますよ(^^)d
このレシピの生い立ち
昔ながらのかための手作り豆腐があったので、崩して煮物にしました。
大根と豆腐のけんちん煮
☆2014年3月8日話題入り☆３品目☆つくレポを下さった皆さんに感謝です！煮返すほど美味しくなりますよ(^^)d
このレシピの生い立ち
昔ながらのかための手作り豆腐があったので、崩して煮物にしました。
作り方
- 1
大根の皮を剥き、0.7㎝位の厚さのいちょう切りにする。
- 2
鍋にお湯を沸騰させ、豆腐を崩しながら入れ、再び沸騰したらザルに上げ、重めの皿を置いて重しをし、水気をとる。
- 3
鍋にごま油を熱し、２の豆腐を入れ軽く炒め、１の大根を入れて炒め、だし汁を加えて大根に火が通るまで煮る。
- 4
最後に醤油と塩を加え、煮つめたら完成。
コツ・ポイント
豆腐は崩して水気をしっかり取ると味がしみて美味しいです。
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