ほうれん草を2cmくらいに切る

卵に砂糖、塩(分量外)を少々加えほぐして、ごま油を温めて焼いておく。

ごま油を温めほうれん草を炒め、人参かすを入れ塩こしょうをし炒める。

ご飯を加え炒めほぐれてきたら酒(分量外)を大さじ1ほど入れ中華スープのもとを加えよく炒める。

最後に卵を戻ししょうゆを回しかけほぐし出来上がり。