簡単!! コリッと砂肝つくね
「軟骨入りつくね」みたいな食感です。
コリコリ感がたまりません。
このレシピの生い立ち
ＴＶで見たレシピを参考にしました。
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- 1
砂肝は白い部分をそぎ落とし、粗めのみじん切りにします。玉ねぎ、大葉もみじん切りにします。
- 2
ボールに全ての材料を入れ、粘りが出るまで混ぜ合わせ、４等分にして丸めます。
（コンソメはすり潰すか大根おろしで粉々にしてから加えてください。） - 3
熱したフライパンにサラダ油(大さじ１）をひき、２を入れて両面に焼き色が付いたら、フタをして、２～３分蒸し焼きにします。
- 4
フタをはずして、両面１分づつ焼き、表面がパリッとしたら出来上がりです。
コツ・ポイント
砂肝はコリッとした食感を残すため、大き目のみじん切りにしてください。
顆粒のコンソメの場合は小さじ1/2を目安にしてください。
おろしポン酢などにつけていただくと、さらにさっぱり美味しくいただけます。
つくれぽ
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