混ぜるだけの巨大おやき「にらせんべい」
みゃじま @myajima
祖母が良く作ってくれた「にらせんべい」です。
具と皮を分けずに、全部材料混ぜちゃうので、非常に簡単です。
分類的にはおやきだけど、お好み焼きにも近いかも？！（＠д＠；）
このレシピの生い立ち
外の畑に次から次へと生えてくるにら達（苦笑）。
それを使って祖母が良く作ってくれたので、祖母に聞いて基本だけ押さえて、レシピに起こしました。
何度も作ってたけど、感覚で作ってたので、正確に量ったのは初めて。（＾＾ゞ
アプリでひらく作り方
- 1
にらを２ｃｍ位の長さに切ります。
（長さはお好みで。細かくても長くてもＯＫ） - 2
ボールに、にらと味噌と砂糖と油を投入し、良く混ぜる。
手で揉んだ方が味がなじんで良いけど、味噌が綺麗に混ざれば、混ぜるだけでも可能。 -
- 3
残りの材料を全て投入し、良く混ぜる。
（卵は好みで加えてね。無くてもＯＫ）
こねちゃっても構わないデス。
とりあえず粉が無くなるまで混ぜたら、準備終わり☆ -
- 4
フライパンに油を引き、温まったら③を全て投入。
中まで火を通り易くする為、蓋をして、中火で５～１０分程焼く。 -
- 5
③で粉と具を混ぜず、別々のボールで混ぜて、焼く時に具を挟めば、「にらのおうす（薄焼き）」も出来ちゃう。詳しくは「茄子のおうす（584414）」を参考にしてみて♪おうすにする場合は、味噌の量を半分にしてね。
- 6
＜2009/01/22追記＞祖母作。「めしやきもち（589567）との合わせ技です。ご飯＆ニラ＆味噌のコンボは美味♪
-
コツ・ポイント
◆材料は綿密に量らなくてもＯＫ。ゆる過ぎなきゃ出来ます(^-^) ◆私は安い薄力粉を使ってます。祖母は中力粉でした。 ◆③で卵を加えると、味の深みは増すけど、無くても十分美味しいです。ちなみに、今回は加えてません。 ◆⑤の時点で、大さじ１の水を加えて蒸し焼きにすると、中まで火が通り易いです。
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