なすと豆腐とひき肉炒め丼
*ｌｕｎｅ* @cook_40035017
つわりで食欲がなかった時にあっさりとぱっと作って食べられるものを、と思って。
このレシピの生い立ち
とにかく具合が悪くてパパっとできるものにしました。ニンニクなどのにおいが今はだめなので（ホントはしょうがも微妙）味付はあっさり控えめにしました。
なすと豆腐とひき肉炒め丼
つわりで食欲がなかった時にあっさりとぱっと作って食べられるものを、と思って。
このレシピの生い立ち
とにかく具合が悪くてパパっとできるものにしました。ニンニクなどのにおいが今はだめなので（ホントはしょうがも微妙）味付はあっさり控えめにしました。
作り方
- 1
ナスは乱切りにする。豆腐は水切りしてもいいししなくてもいいのでお好みに応じて。
- 2
フライパンにしょうがと豚挽き肉を入れて炒め、ひき肉が大まかにボロボロしてきたらナスを入れて火を通す。
- 3
塩コショウ、鶏がらスープのもと、砂糖をいれて炒める。
- 4
ナスに火が通ったら、豆腐を入れ、大きく崩しながらざっと炒め、しょうゆを加える。
- 5
どんぶりにご飯を盛り、炒めた物をのせてあさつきをちらす。
コツ・ポイント
今回はつわりでめんどくさくて簡単にしましたが、ニンニクを入れたり、ごま油で炒めたり、最後にゴマや糸唐辛子をかけたりしてもいいかと思います。どんぶりにしないで炒めものとして食べても。
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