ナスを食べやすい大きさに切る。

ごま油を挽き、豚こまを炒める。
豚こまが炒まったらナスを入れ、さらに炒める。

炒まったら、料理酒、醤油、鶏がらスープの素を適量入れる。

冷凍刻みネギを入れ、馴染んだらご飯に盛り付け、完成。