炒り卵のポテサラ
ほさまる @cook_40055290
ゆで卵作るの面倒…炒り卵で作っちゃえ！
このレシピの生い立ち
炒り卵の黄色がミモザっぽくて春らしいかなと。。
というのは建前で、本音はゆで卵を作るのが面倒だったからです(^_^;)
炒り卵のポテサラ
ゆで卵作るの面倒…炒り卵で作っちゃえ！
このレシピの生い立ち
炒り卵の黄色がミモザっぽくて春らしいかなと。。
というのは建前で、本音はゆで卵を作るのが面倒だったからです(^_^;)
作り方
- 1
じゃがいもは1個ずつラップに皮のまま包みレンジで6分チンする。(もちろん茹でても)
- 2
菜箸をさしてみてスッと刺さったら熱々のまま皮をむきマッシュする。(熱いのでヤケド注意！)塩コショウをふっておく。
- 3
きゅうりは薄くきり、塩でもんでおく。ハムは微塵切り。
-
- 4
炒り卵を作る。分量外のマヨネーズ大さじ1、砂糖1/2、出し醤油少々。
-
- 5
こぐちの鍋やフライパン(テフロン加工)によく混ぜた卵を入れて火にかける。
-
- 6
泡立て器で素早く混ぜる。このくらいでひから下ろし、ひたすら素早く混ぜる！
-
- 7
出来ました！
-
- 8
あら熱が取れたらすべて合わせる。
-
- 9
マヨネーズ、お酢で味を整え出来上がり！
コツ・ポイント
じゃがいもは皮のままチンする方が美味しいです。皮を剥くときは清潔な布巾を使って剥いてます。
炒り卵は小さい泡立て器が便利です。ダイソーで買いました。
※お酢は砂糖入りのを使いました。(べんりで酢)なので、味をみて砂糖を加えて下さい。
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