長芋は皮をむき、2センチくらいの輪切りにする。
（半月切りでも☆）

長ネギは薄い斜め切り、薄揚げは横1/2にして薄切りに。

浅鍋かフライパンに長芋を並べ、出汁をひたひたに入れ火にかける。
フツフツとしてきたら酒・砂糖を加え数分煮ます。

灰汁が出たら取り除き長ネギを薄揚げを加えて、更に醤油を入れます。

長ネギがクタッとしてきたらみりんを加え10分程度煮て出来上がり♪

味見して薄いと感じたら砂糖と醤油を足してくださいね。