長いもの皮をむき、厚み2cmほどの半月切りにする。
長ネギは小口切りにする。

出汁を入れた鍋に長いもを入れ、火にかける。
砂糖・酒・醤油・みりんを入れる。（麺つゆでもOK）

煮立ってきたら、長ネギを入れる。