ほうれん草は茹で、人参ははピーラーか包丁で薄く切り細長く切る。卵とハムは焼いておく。

ラップを敷き人参とほうれん草を少し間隔えおあけて縦に並べハムを上にのせ、卵も載せる。
上にマヨネーズをぬり酢飯をのせていく。

崩れないよう、くるっと巻いていく。
少し冷蔵庫に入れて時間を置いて、ラップごと切る。