切干大根は水につけて戻しておく。のりを５センチ幅の正方形にきっておく。キムチを細かく刻んでおく。

切干大根をざく切りにし、水気を切ったらボウルに入れ、キムチ・チーズ・片栗粉・溶き卵と一緒に混ぜる。（おやきのたね）

フライパンにごま油を熱し、のりを置き、上におやきのたねをスプーンで乗せて円形にする。その上にのりを乗せて両面焼く。

醤油と水を合わせて回し入れ、フライパンに押し付けるように焼く。香ばしい香りがしてきたところで火を止め器に盛る。