じゃがいも、ベーコンは薄切り、大葉は細切りにします。また、じゃがいもは水にさらしておいてください。

フライパンを熱してごま油をひき、ベーコンを炒めていきます。

ベーコンの旨味がごま油に移ったらじゃがいもを加え、さらに炒めていきます。（蓋をしながら炒めると火の通りが早いです。）

じゃがいもに火が通ったら大葉、醤油、白ごまを加え、軽く炒めて出来上がり。