蓮根は皮をむき、半分に切ってから5mm厚くらいに切る。
人参は皮をむき、小さめの乱切りにする。

鶏むね肉は一口大に切り、片栗粉をまぶしておく。

フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏むね肉を入れて両面を軽く焼き、蓮根、人参を加えて炒める。

蓋をして5分加熱し、蓋を取って合わせ調味料を入れて全体にとろみがついて水分が少なくなるまで炒めたら出来上がり☆