桜の茶碗蒸し 低GI
ハーバー @cook_40076797
ひな祭りには、茶碗蒸しに桜を添えて。
このレシピの生い立ち
素材が引き立つ、だししょうゆ。
減塩・砂糖不使用。国産大豆、枕崎産かつお、利尻こんぶなどをもとに、保存料や化学調味料をいっさい使わず旨みを凝縮させました。塩分50％カット、カロリー30％オフなので、安心して堪能いただけます。
桜の茶碗蒸し 低GI
ひな祭りには、茶碗蒸しに桜を添えて。
このレシピの生い立ち
素材が引き立つ、だししょうゆ。
減塩・砂糖不使用。国産大豆、枕崎産かつお、利尻こんぶなどをもとに、保存料や化学調味料をいっさい使わず旨みを凝縮させました。塩分50％カット、カロリー30％オフなので、安心して堪能いただけます。
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- 1
卵、帆立缶詰の汁、水（185cc)を合わせ、泡立てない様によくかき混ぜる。
- 2
（１）を一度こし器に通し、［A］を加え混ぜる。
- 3
器にたけのこ、帆立のほぐし身、三つ葉の茎を入れ、（２）を注ぐ。（表面の泡はとりのぞく）
- 4
鍋に深さ１～２cmまで水を入れ、（３）を並べてふたをする。
- 5
強火にかけ、沸騰してきたら弱火にして６～７分蒸す。
- 6
竹串を刺して澄んだ汁が出たらOK. 鍋から出して三つ葉の葉と塩抜きした桜の塩漬けを飾る。
コツ・ポイント
具材はこの他、鶏肉、かまぼこ、えび等お好みのものをプラスして。
＜蒸し器の場合＞蒸し器に器を並べてフタをしてから強火にかけ、蒸気があがってきたら弱火にして５～10分程度蒸す。
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