抹茶（耳かき一杯程度）、食紅（ほんの少量）を、
　それぞれ水（小さじ1/2程度の少量）で溶いておく。

耐熱ボウルに上新粉、「GI糖20」をよく混ぜ合わせる。

ぬるま湯（約50℃／120cc）を（１）に加え、均一になるように混ぜる。

蒸気をあげた蒸し器にいれて約20分蒸す。

蒸し上がったら別のボウルかすり鉢などに移して、水で濡らしたすりこぎで付く。

手に水をつけながらしっかりこねてひとまとめにする。ボウルからツルッと外れる様になったらOK

生地を３等分し（@約90g）、水で溶いた抹茶、食紅で色づけする。