利休ラムチョップ

napico
napico @cook_40022378
千葉

たまには、和風テイストのラムチョップも美味しい*＾＾*練りゴマが隠し味です♪
このレシピの生い立ち
日本料理の本の、スペアリブレシピを、自分好みの味に変えて、アレンジしました。普段の塩＋ハーブ、の味つけ以外も合うのだと発見☆

利休ラムチョップ

ナタちゃん's cooksnap of when they made 利休ラムチョップ.
きえまま's cooksnap of when they made 利休ラムチョップ.
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たまには、和風テイストのラムチョップも美味しい*＾＾*練りゴマが隠し味です♪
このレシピの生い立ち
日本料理の本の、スペアリブレシピを、自分好みの味に変えて、アレンジしました。普段の塩＋ハーブ、の味つけ以外も合うのだと発見☆
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材料

おつまみ３人分
  1. ラムチョップ ３～６本
  2. 《漬けだれ》
  3. 　しょうがみじん切り 小さじ１
  4. 　にんにくみじん切り 小さじ１/２
  5. 　しょうゆ 小さじ１
  6. 　味噌 小さじ１
  7. 　酢 小さじ１
  8. 　練り辛子 少々
  9. 　七味唐辛子 ３ふり
  10. 　白練りゴマ 小さじ２
  11. 　サラダ油 少々

作り方

  1. 1

    タレの材料をよく練り合わせ、ラムに絡めて3時間以上おく。

  2. 2

    アルミホイルにのせて、タレを適宜のせつつ、焦がさないようみながら、魚焼きグリルで両面焼く。（中までじっくり火を通す）

  3. 3

    サラダ菜などを添えて、あつあつをどうぞ。レモンの代わりに甘酢しょうがでも◎

コツ・ポイント

ラムが手に入らなければ、豚肉や鶏ももでも合うと思います。
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幼少期よりイギリス🇬🇧へ。思春期から日本へ。普段は施設調理やりつつ、子供2人と主人と暮らし、ハーブ・スパイス検定、調理師免許に向けてがんばってます♪
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