お麩でふんわりハンバーグ
ハッシー2929 @cook_40055196
お麩でふんわり食感とカサ増し効果もあります。
このレシピの生い立ち
テレビでお麩を使った料理を時々見かけるので自分のレシピとして作りました。
お麩でふんわりハンバーグ
お麩でふんわり食感とカサ増し効果もあります。
このレシピの生い立ち
テレビでお麩を使った料理を時々見かけるので自分のレシピとして作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
みじん切りにした玉ねぎを炒めて冷ましておきます。
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- 2
お麩を保存袋などに入れて細かく砕きます。
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- 3
《卵、牛乳、塩、コショウ、酒、しょうゆ》纏めて準備しておきます。
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- 4
冷ましておいた玉ねぎ、砕いたお麩、挽き肉、纏めて準備した調味料等を全部入れて粘りが出るまでしっかり混ぜます。
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- 5
適度な分量を手に取り空気抜きをしたら真ん中をくぼませてからフライパンで焼きます。
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- 6
初めは強火で両面に焦げ目がつくくらい焼きます。ここで肉汁が出ないように閉じ込めて中火で火が通るまで焼きます
- 7
ハンバーグを焼いたフライパンにケチャップととんかつソースを入れて軽く煮立たせます。
-
コツ・ポイント
私のレシピは基本的に材料を纏めて準備してからスタートするのがポイントです。
別々に用意して狭いキッチンに洗い物が溜まるのを防ぐ効果もあります。
本当に分けて入れたほうがいい場合のみ分けるようにしています。
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