鶏肉に塩・コショウをふり、下味をつけます。
糸コンは流水でよく洗い、食べやすい長さに切ります。
長ネギは３ｃｍに切ります。

フライパンに油を熱し、鶏肉を両面焦げ目がつくまで焼きます。

鍋に２の鶏肉とねぎ、糸コンなどを入れ、ひたひたになるくらいの水を入れます。

砂糖、しょうゆ、みりんを入れ、中火～時間があれば弱火でおつゆから具が顔を出すまで煮込みます。