トロトロ焼きなすとささみのめんつゆ和え

Name: トロトロ焼きなすとささみのめんつゆ和え
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす 2本; ささみ 2本; 酒 大さじ1; A めんつゆ 大さじ2と1/2; A にんにくすりおろし 適宜; A しょうがすりおろし 適宜; 長ネギ 適宜

イエ呑みママ @cook_40035549

トロトロの焼き茄子とめんつゆがよく絡んでおいしいです～♪ ささみもいれて、食感と旨みを追加してみました。お酒のお供にちょっと一品という感じで出すといい感じ～(^^)v
このレシピの生い立ち
りっぱな茄子を買ったので作ってみました。
ささみもあわせて、ノンオイルでヘルシ～な一品です。
そうめんなどの付け合せにもいいかもです。

トロトロ焼きなすとささみのめんつゆ和え

イエ呑みママ @cook_40035549

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材料

3人分

なす 2本
ささみ 2本
酒大さじ1
A めんつゆ大さじ2と1/2
A にんにくすりおろし適宜
A しょうがすりおろし適宜
長ネギ適宜

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作り方

1

なすは軽く水洗いし、クタッとなるまで魚焼きグリルで焼く。トングを使って転がしながら全体を焼くように。ささみは筋をとって、開いたら塩コショウ(分量外)と酒を振ってレンジで5分チン。
2

なすがクタッとしてきたら取り出して、熱いうちに、まな板の上でフォークで押さえながらトングを使って皮をむく。剥けたら、ひと口大に切ってボールの中へ。
3

ひと口大にさいたささみもボールへ入れ、 Aの調味料を混ぜたものを入れて味がなじむように混ぜ合わせる。食べるまで冷蔵庫で冷やしておく。
4

食べる前に冷蔵庫から出し、白髪ネギをのっけて出来上がり～♪