りんごを小さく切る。
(上に飾りたい場合は、大きめの薄切りのものも作っておく)

耐熱皿に①のリンゴと砂糖大さじ１を入れ、レンジ500wで4分ほど加熱する。(途中で混ぜる)
出来たら粗熱を取る。

オーブンを170℃で予熱する。
(焼き時間は45分)

ビニール袋に豆腐を入れ、よく潰す。

④のビニール袋に、卵と砂糖大さじ3を加えてさらによく混ぜる。

⑤のビニール袋にホットケーキミックスと②のりんごを入れ、混ぜる。

型に流し入れ、170℃で45分ほど焼く。
焼けたら、表面にマーガリンやバターを塗ると、艶が出る。