人参は千切り、ほうれん草はざく切り、えのきだけは石づきを取って半分に切る。

フライパンに胡麻油をひき、おろしにんにくとおろししょうがを弱火で香りを出してから豚ひき肉を炒める。

豚ひき肉に焼き色がついてきたら、酒、コチジャンで炒める。

フライパンに胡麻油をひき、人参・ほうれん草・えのきだけを一度に炒める。

野菜がしんなりしたら、酒・塩を入れ、炒め終わりにすりごまを入れる。

器にごはんを盛り、まず野菜炒めを載せる。

一角に豚ひき肉、白菜キムチを載せる。

最後に、真ん中に卵黄を載せてできあがり。