失敗しない！バターロール
kiri0127 @cook_40043535
一次発酵までHBで行うので簡単です。ベンチタイム、ホイロをしっかり長時間発酵させてフワフワパンを作りましょう
このレシピの生い立ち
長時間発酵でふわふわのロールパン生地です。
これにいろいろアレンジしています
失敗しない！バターロール
一次発酵までHBで行うので簡単です。ベンチタイム、ホイロをしっかり長時間発酵させてフワフワパンを作りましょう
このレシピの生い立ち
長時間発酵でふわふわのロールパン生地です。
これにいろいろアレンジしています
作り方
- 1
☆以外の材料をHBに入れて一次発酵までのコースにする。ガス抜きする
- 2
ボールに入れて４分割。濡れ布巾をかけて３０度位の湯煎に入れて６０分ベンチタイム
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- 3
２倍くらいに膨れたら成形。スキッパーで切って生地をあまりいじらない様に素早くする。
-
- 4
成形は打ち粉をしてめん棒、手で丸める
- 5
オーブンパンにのせて発酵機能で６０分ホイロ（３０度くらい）
-
- 6
☆卵液を塗って１９０度で１０分焼く
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コツ・ポイント
ロールパン、ぶどうパンは５０グラム。ウインナーパンは２５グラム、ベーコンチーズパンは１００グラムで成形しました。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17729356
