大豆は洗って、一晩水に浸し煮る。

干ししいたけは水に浸し、戻して粗みじん切り、にんじんも粗みじん切りにする。

茎わかめは水に浸し細かく切る。さやいんげんはゆでて5㎜に切る。

Aを加えて、ごはんを炊く。

しいたけのもどし汁（なければ水）に大豆・一口大に切った鶏肉・にんじん・干ししいたけを入れて煮る。

柔らかくなったら茎わかめとBを加えて煮込み、最後にさやいんげんを入れる。

４の炊き上がったごはんに煮汁をきった６を混ぜ合わせる。