ひじき煮～ひと手間かけて母の味～

ひじき煮～ひと手間かけて母の味～-レシピのメイン写真

ひじき煮～ひと手間かけて母の味～

☆さとーさん☆ @cook_40070202

鉄分豊富で妊婦さんに必須のおかず。ひと手間かけることで、絶品料理に早変わり！！
このレシピの生い立ち
母から受け継いだレシピです。

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鉄分豊富で妊婦さんに必須のおかず。ひと手間かけることで、絶品料理に早変わり！！
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材料

2～3人分

ひじき(乾燥) 15ｇ
油揚げ２枚
人参 1/8本
油(炒め用) 大0.5
合わせ調味料
だし汁 200ml
みりん大1.5
砂糖大2
醤油大2.5

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作り方

1
ひじきは水で戻します。人参は千切り、油揚げは油抜きをして短冊切りにします。
2
鍋に多めの湯を沸かし、ひじきを湯通しします。ぐらぐら沸騰したらざるにとります。
3
鍋に油をひき、ひじき、油揚げ、人参を炒めます。
4
合わせ調味料を加え、沸騰したら弱火にし10～15分煮ます。

コツ・ポイント

だし汁は濃いめにとってください。だしパックを使うと簡単に出来ます。
ひじきを湯通しすることで臭みが取れます。
こんにゃくや大豆を入れてもOKです。
残ったら、小分けにして冷凍するとお弁当にも使えます。

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☆さとーさん☆

☆さとーさん☆ @cook_40070202

2015/02/28 05:18に公開

このレシピのキーワード

煮物ひじきにんじん油揚げ

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