ささみは筋を取り、一口大に切る。

酒としょうゆを合わせて、ささみを15分ほど漬けておく。

塩、コショウ、片栗粉を入れて混ぜる。

フライパンに油をひいて焼く。仕上げに白ゴマをまぶす。