ブロッコリーは、花芽部分を1口大に切る。(茎は、皮を厚めに剥いて別口のカレーや味噌汁にin)

白ゴマは、すり鉢でする。(すりゴマならそのまんま)砂糖もする。その後醤油もすり鉢に。

鍋にブロッコリーをin。ヒタヒタの水を入れ、強火にかける。

鍋が沸騰後1分待ち、火を止め、ブロッコリーだけ温かいまますり鉢にin。少し置くと、ブロッコリーから水が出ます。

菜箸で混ぜて、10分置いて、味が慣れたら味見して、好みで砂糖や醤油を調整して出来上がり。