２～３cm輪切りにして皮を剥き、面取りをしてから十文字に切り込みを入れ、下湯でします。トマトは丸ごと湯剥き。

海老の背わたをつまようじで抜いたら、酒を加えたお湯で茹でておきます。
おくらも、歯ごたえが残るように茹でます。

沸騰したお湯に玉子を入れ、４分過熱。
水にとって粗熱をさましてから剥きます。
ここまで下準備できたものは全てタッパーへ。

★を好みの味で混ぜ、火にかけて沸騰したら、大根以外の全ての材料にアツアツのまま、完全に材料がひたるまで流し入れて下さい。

残ったダシで大根を煮ます。
30分くらい煮たら粗熱を取り、先に準備が終わっている材料と一緒に冷蔵庫へ♪

一晩寝かせるだけでしっかり味が染みこんでCoolに出来上がり☆
薬味は、おろししょうが、大葉、梅などがオススメです。