我が家の◎レンコン◎きんぴら

michipapa
michipapa @cook_40044623

ゴマの風味とピリ辛が美味しいです♪
11.10.31ピックアップレシピに掲載されました11.11.1 話題入りしました

このレシピの生い立ち
レンコンのきんぴらがたべたくて

我が家の◎レンコン◎きんぴら

tuik75's cooksnap of when they made 我が家の◎レンコン◎きんぴら.
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材料

３人分～
  1. レンコン 中１節（２７０ｇでした）
  2. 鶏肉（お好みの部位） ５０ｇ（ムネ肉でした）
  3. ごま油 大１
  4. ●酒 大２
  5. ●醤油 大１
  6. ●砂糖 大１／２
  7. ●鶏がらスープの素顆粒 小１
  8. ●鷹の爪（種抜き輪切り） １本　お好みで加減
  9. いりごま 大２～　お好みで

作り方

  1. 1

    下準備
    レンコンは皮をむき
    縦に半分にして薄切りにして
    水にさらす
    ●印の調味料を合わせる
    鶏肉は２cmくらいに切る

  2. 2

    フライパンにごま油をし強めの中火で
    鶏肉の表面の色よく炒める
    ＊半生でよい＊

  3. 3

    ２へざるに取って水切りしたレンコンを加えさらに炒め
    透明感が出てきたら弱めの中火にし
    ●印の調味料を入れてからめる

  4. 4

    調味料が煮詰まったら
    いりゴマを手でつぶしながら加え
    全体にまざったら
    完成～

コツ・ポイント

　調味料を入れる時は火を弱め　ジュワッと落ち着いたら　再び弱め中火に戻していくと焦げません　
　いりゴマはつぶしながら入れると　風味とはごたえがでます
ご指摘があり　10/31 レンコンの表記を1本⇒1節にかえました
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　旬の素材で簡単で美味しい物づくりが目標です♡皆さんからのつくレポ&コメントをいつも嬉しく感謝しております　<(_ _)>　なかなか　お礼に伺う事が出来ず申し訳ありません１つ１つのレポートに感謝の気持ちを込めて掲載させて頂いておりますmichipapaの簡単レシピをドンドン活用&アレンジしてください♬気合!!で「美味しく食べてダイエット部」に入部! 部員番号37番です♡
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