旬の舞茸と海老、オクラ絶品ペペロンチーノ
sheftomo @cook_40048893
オクラ？！意外にも合う絶品パスタ！
このレシピの生い立ち
旬のきのこを使い、海老を合わせて、栄養満点のオクラを美味しいパスタに！
旬の舞茸と海老、オクラ絶品ペペロンチーノ
オクラ？！意外にも合う絶品パスタ！
このレシピの生い立ち
旬のきのこを使い、海老を合わせて、栄養満点のオクラを美味しいパスタに！
作り方
- 1
パスタ用のお湯を沸かす。お湯に塩を入れておく。
-
- 2
食材を切る。海老は、背わたを取る（嫌な味を取るため）
-
- 3
オクラは斜め切りにする。見た目もイイ。
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- 4
舞茸は、適当に割いておく。
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- 5
フライパンを温め、オリーブオイルをひく。みじん切りにしたにんにくを入れ中火で香りを移す。きつね色まででOK！
-
- 6
パスタを茹でる。設定は表記の時間の一分早く茹で上げる。
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- 7
にんにくがきつね色になったら、海老を入れ炒める。両面軽く火が通る位まで。
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- 8
海老を軽く炒めたら、舞茸を入れ炒める。
-
- 9
具材を軽く炒めたら、鷹の爪を一つまみいれる。
- 10
舞茸もしんなりしてきたら、オクラを入れ炒める。
-
- 11
具材が炒めさったら、塩、コショウを入れ味を付ける。お好みで塩加減を調節する。（ここでは薄めにしておく事）
- 12
茹で上がったパスタを軽く湯切りして、そのままフライパンにパスタを入れる。
- 13
オリーブオイルを少しだけ足し入れ、具材と絡める。味をみて、好みで塩加減を調節する。
- 14
お皿に盛り付けて、具を最後の方にのせれば完成！！
-
コツ・ポイント
塩加減は最後に調節した方が、しょっぱくならないので、コショウとかも最後に
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