キャラメル風？！ミルクプリン♪
まっちー食堂 @cook_40060820
牛乳＋醤油＋砂糖でほんのりキャラメル風のプリンに変身！片栗粉を少し加えて寒天使用だけどトロンとした食感に♪
このレシピの生い立ち
ミルクプリンに醤油を少し加えて和プリンに！でもなんとなくキャラメルな感じがしておいしかったので
キャラメル風？！ミルクプリン♪
牛乳＋醤油＋砂糖でほんのりキャラメル風のプリンに変身！片栗粉を少し加えて寒天使用だけどトロンとした食感に♪
このレシピの生い立ち
ミルクプリンに醤油を少し加えて和プリンに！でもなんとなくキャラメルな感じがしておいしかったので
作り方
- 1
牛乳を常温又はレンジで人肌位に温めてボール等に☆を混ぜておきます。小鍋に水を入れ粉寒天をふりいれて混ぜ中火にかける。
- 2
絶えずかき混ぜ沸騰したら弱火にし2分程寒天を煮とかし砂糖を加え溶けたら☆をもう一度よく混ぜて寒天液を混ぜながら流し入れる
- 3
よくかき混ぜて2〜3分程加熱してとろみがついたら火を止めガス台からおろしてよく混ぜﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽを少々入れて混ぜる。
- 4
器に分け粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やして出来上がり♪
- 5
一度漉すとダマなどが取れるので気になる方はしてください。しなくても大丈夫な範囲だと思いますが…私は面倒なので(^-^;
- 6
低脂肪乳75kcal/200mlと0ｶﾛﾘｰ甘味料使用で1個35kcalに！ダイエット中のおやつにも(^O^)g
コツ・ポイント
牛乳を熱くしすぎると片栗粉が固まってしまうので人肌までの温度にして混ぜてください。寒天をよく溶かしてください。☆を寒天液に入れる時は直前にもう一度よく混ぜて片栗粉のかたまりをなくしてから流し入れてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17732194
